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大棚番茄采摘 應(yīng)該這樣做

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發(fā)布時(shí)間：

2019-08-23

　　番茄無(wú)論是鮮食或是儲(chǔ)藏加工，一般都要等到果實(shí)成熟時(shí)采收。專(zhuān)家提醒廣大菜農(nóng)，采摘大棚番茄，選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)和方式非常重要。

　　成熟度劃分

　　發(fā)育成長(zhǎng)的第一個(gè)時(shí)期是從受精開(kāi)始，到果實(shí)大小差不多成形，種子發(fā)育基本成熟，這也是果實(shí)生長(zhǎng)膨大、決定果實(shí)大小和重量的階段。第二個(gè)時(shí)期是果實(shí)的成熟期，種子發(fā)育至完全成熟，果實(shí)顏色由綠變紅，最后達(dá)到完全成熟。

　　番茄果實(shí)的成然過(guò)程又可劃分為四個(gè)階段，即青熟期、變色期(轉(zhuǎn)色期)、成熟期和完熟期。青熟期的果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果皮綠色漸淡，果面發(fā)亮，內(nèi)質(zhì)硬，種子已發(fā)育完全，具有萌發(fā)能力。如果需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏或運(yùn)輸，可以在這一時(shí)期采收。

　　采收標(biāo)準(zhǔn)

　　后熟的果實(shí)品質(zhì)稍差，如安排在本地上市的不宜在這個(gè)時(shí)期采，變色期的果頂(臍)部開(kāi)始轉(zhuǎn)色，出現(xiàn)淡紅或金黃色，直至全果有三分之一著色，但果肩部分仍然為綠色，這一時(shí)期采收的果實(shí)，數(shù)天之后(依氣溫高低而異)，就可以全部轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色，適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。

　　就地供應(yīng)的果實(shí)，也可在這一時(shí)期采收，但采收后需經(jīng)催熟后方能上市，成熟期的果實(shí)有三分之一以上或全果轉(zhuǎn)色，果肉未軟，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，維生素與干物質(zhì)含量最高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦最高，最適合生食，采搞后次日即可供應(yīng)市場(chǎng)。

　　完熟期的果實(shí)呈全果紅或粉紅色，色澤鮮艷，不適合運(yùn)輸與貯藏，采摘后主要用于加工香茄相關(guān)的各種罐藏制品，留種用的番茄最好也在這一時(shí)期采收。

　　采收方法

　　番茄開(kāi)花有前有后，成熟亦有早有晚。同一植株甚至同一花序上，生長(zhǎng)有不同成熟階段的果實(shí)，所以應(yīng)按成熟度，進(jìn)行逐個(gè)采摘。采摘時(shí)，左手抓住采摘果與花序連接處，右手抓著果實(shí)，大拇指扶著果柄往下按，其他手指握緊果實(shí)向上擺，就能把果實(shí)從果柄離帶分離處斷下。

　　摘下的鮮果應(yīng)輕拿輕放，最好將果蒂抹去，以免在藏放、運(yùn)輸過(guò)程中，碰傷別的果實(shí)，造成病菌感染而腐爛。應(yīng)在晴天氣溫適宜時(shí)進(jìn)行采收，因?yàn)檫@時(shí)采下的果實(shí)溫度低，容易儲(chǔ)藏。要避免在果實(shí)表面還存有水珠時(shí)采摘，在高溫條件下采得的果實(shí)，應(yīng)擺開(kāi)晾干后儲(chǔ)藏。